Белый амур представляет рыб семейства карповых (Cyprinidae). Данный вид можно встретить в пресных водах Восточной Азии, начиная от бассейна Амура до юга Китая, до города Гуанчжоу (Кантон).

На Китайской территории белые амуры популярно разводить в прудах. Белый амур вообще хорошо проходит период акклиматизации, в виду чего и был завезён во многие страны мира.

На территории СССР белый амур начал осваиваться рыбохозяйственным производством в 30-е годы 20 века. Конкретно на территории Беларуси работы по разведению белого амура начались с 1963 г., а в 1970 г. начались уже и посадки молоди в некоторые озёра республики для товарного выращивания. На сегодняшний день воспроизводство белого амура в условиях Беларуси возможно лишь заводским способом, с использованием термальных вод тепловых электростанций.

О белом амуре известно немало: эта рыба быстро приспосабливается к жизни в условиях прудовых хозяйств и внутренних озёр, проявляет активность всё тёплое время года. Зимовку белый амур также переносит хорошо.

Белый амур обладает высоким темпом роста. В естественных условиях достигает длины 120 см и массы 32 кг. В прудовых хозяйствах к концу перво­го года выращивания в поликультуре с карпом достигают средней массы 25-30 г, двухлетки-450-600 г, трехлетки - до 1440 г, т.е. массы карпа при применении методов интенсификации карповодства.

Нерест может быть единовременный и порционный. Характер нереста зависит от гидрологического режима и условий нагула Белого Амура в разных водоемах. В Амуре сроки нереста — с первой декады июня до конца июля. Плодовитость Белого Амура составляет 237-2686 тыс. икринок.

Питается белый амур высшей водной растительностью, за что его называют «травяным карпом».

Белый амур признан весьма ценной промысловой рыбой. Высокая экологическая пластичность, быстрый рост, отличные вкусовые качества, в сочетании со способностью питаться высшей водной растительностью делают белого амура весьма перспективным объектом для разведения в прудовых экосистемах.

Часто белый амур используется в качестве биологического мелиоратора водоёмов и ирригационных каналов всех систем, в которых обычно идёт сильное развитие жесткой водной растительности, затрудняющей их эксплуатацию.