Загрязнение мирового океана, повышение уровня среднегодовых температур воды, браконьерский вылов рыб осетровых пород, мясо и икра которых ценится на вес золота - все эти негативные последствия деятельности человеческого сообщества привели к запрету во многих странах вылова осетров из естественных водоемов в промышленных целях. Цена на черную икру постоянно повышается, а желающих поправить свое здоровье или просто полакомиться этим полезнейшим продуктом не становится меньше.
Естественный выход из такой ситуации - выращивание осетров на фермах. Рыбхоз «Селец», распложенный в Брестской области, стал первым в Белоруссии предприятием, решившимся поставить выращивание белорусского осетра и производство икры на промышленную основу. Еще в 2006 году совхоз закупил мальков в приволжском городе Новомичуринск. Из трехсотграммового молодняка к осени выросли полуторакилограммовые рыбины. Сделав пробные, для изучения потребительского рынка, продажи, хозяйство сейчас переходит к промышленному выращиванию молодняка для производства икры.
Это рассказ о довольно крупном хозяйстве. В прошлом году на рынке появились предложения о продаже комплексов для организации домашних ферм по выращиванию осетра. Используя североевропейский и американский опыт, где предприниматели уже поняли, что за домашними фермерскими хозяйствами по разведению рыб ценных пород - будущее, белорусский предприниматели, которые хотят выгодно и производительно вложить свои средства, надо обратить внимание на эту сферу производства. Тем более что белорусская дорожка к черной икре уже протоптана.
В чем выгода фермерского домашнего хозяйства? Сама ферма - это уже готовый продукт (автоматизированная роботизированная установка) поставляется под ключ. Производительность - выращивание сто тонн осетра в год, производство икры - 10 тонн в год. Сроки строительства 8-12 месяцев, если установка вписывается в существующее помещение - полгода. При темпах развития деревообрабатывающей и строительной промышленности в Белоруссии, именно в нашем регионе имеет смысл привязки фермы к уже существующим зданиям. Можно усилить свой торговый тренд, сделав упор на экологичное производство или использование экологически чистых материалов при выращивании рыбы - деревянные срубы, двери, полы (двери гармошка из водостойких пород дерева на шлюзах, межкомнатные двери (шпон позволит немного сэкономить) в цехах). На проектную мощность такой цех выходит в течение трех лет. Расчетная доходность проекта составляет от 20 до 23 %%. Причем, вместе с цеховой установкой предлагается бизнес-план производства икры, уже благополучно опробованный в течение нескольких лет. Такая комплексная поставка значительно облегчает регистрацию фирмы. Тем более что дело это не новое. Предпринимателю, решившему связать свой бизнес с производством икры, не нужно изобретать велосипед. Такие небольшие фермы с успехом работают в Новой Зеландии, Америке, Исландии, России, Украине и Латвии. Кроме того, предусмотрена возможность страхования такого бизнеса, ведь до достижения промышленного уровня необходим промежуток времени в три года.