Лосось с икрой

Лосось с икрой

Есть два варианта приготовления блюда, в которое входят икра и лосось. В одном случае используется чёрная икра, а в другом – красная. Оба этих блюда станут фантастическим украшением любого стола.

Итак, первый вариант: лосось с чёрной икрой. Необходимо взять:

  • филе лосося – 600 г;
  • икра чёрная – 150 г;
  • один небольшой баклажан;
  • одна большая свекла;
  • сливки сколько угодно (35%).

Филе лосося немного обжаривается с обеих сторон на сковороде на растительном масле. Тонкими ломтиками нарезается баклажан и свекла, обжаривается во фритюре. На тарелку выложить рыбу, рядышком икру и сливки. Блюдо украшается зеленью. При желании можно икру смешать со сливками и полить получившимся соусом рыбу.

Второй вариант называется "закуска по-норвежски с икрой". Думаю, она понравится любителям икры и красной рыбы. Очень интересно сочетание морепродуктов и сметаны.

Для приготовления этой закуски нужно взять:

  • лосось холодного копчения филированный – 200 г;
  • очищенные креветки – 200 г;
  • красная икра – 100 г;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • сметана – 200 г;
  • зелень по вкусу.

Лосось порезать полосками по 2-3 см. Вместо лосося можно взять форель или любую красную рыбу. Лук нарезать очень мелко, зелень порубить. Лосось, креветки, икру, лук и зелень хорошенько перемешать и заправить сметаной. Салат необходимо подержать в холодильнике в течение часа-двух.

Приятного аппетита!