икра

Икра помогает справляться с гневом

красная икра против гнева

В Италии научным путём выявлены продукты, которые способны усмирить гнев и подавить раздражение человека. И икра входит в чисто таких спасающих от негатива продуктов. По данным итальянца Луки Пассамонти, сила этих продуктов заключается в имеющихся в их составе аминокислотах триптофан. Последние способствуют снятию стресса, а именно, помогают подавить гнев и раздражение.

Икра из белка, икра из желтка и икра из икры

красная икра на яйцах уже не та

Уже несколько дней, как в Каннах стартовали Русско-французские гастрономические сезоны. Это мероприятие в виду прошлогоднего успеха организуется во второй раз. Открытие сезона ознаменовалось официальным выступлением шеф-повара московского ресторана «Чайка» Дмитрия Шуршакова, который пообещал на этот раз обойтись без традиционных русских блинов и борщей.

Тонны лосося и килограммы красной икры изъяты у браконьера

Камчатка, красная икра

На Камчатке был задержан браконьер, который на своём личном автомобиле перевозил внушительных объёмов контрабандный груз. В ходе полицейской проверки в авто 40-летнего мужчины было обнаружено чуть более 2 тонн рыбы и икры. Легальность всей этой море-продукции не была подтверждена никакими документами.

Цех с поддельной икрой для суши обнаружен в Краснодаре

ролы в икре летучей рыбы

Подделать настоящую русскую икру уже стало буквально делом жизни жителей Краснодара - местные обыватели действительно уж слишком часто попадаются на этом противозаконном поприще. Вот и сегодня стало известно, что в Карасунском округе Краснодара подделывали икру летучей рыбы: в гаражах края найдены огромные склады этого продукта, которые вместе с тем служили и лабораторией по созданию подделки.

Скоро в Мурманске ожидается появлении икры морcкого ежа

морской ёж

На рынок Мурманской области спешит появиться новый деликатес - настоящая икра морского ежа. Производство данного продукта, считает глава областного комитета рыбохозяйственного комплекса Олег Заболотский, является приоритетным и весьма перспективным направлением береговой рыбопереработки.

Похититель лососевой икры выпрыгнул в окно

прыжок из окна

29 марта было совершенно нападение с целью ограбления на один из номеров Санкт-Петербургской гостиницы "Достоевская". Целью преступника оказалась сумка с лососевой икрой, которую он при помощи физической силы отобрал у постояльца номера - гостя из Петропавловска-Камчатского.

Икра с водкой лечит от половой дисфункции

Икра с водкой

Людям, которые не по наслышке знакомы с сексуальной дисфункцией, сотрудники Миланского университета рекомендуют следующий путь избавления от данной проблемы: нужно пить водку и закусывать её икоркой. Всё это хоть и похоже на шутку, но совсем ею не является. К выводу относительно пользы водки и красной икры итальянские учёные пришли в результате многократных научных тестов.

И снова Россия - экспортёр чёрной икры

чёрная икра

В ближайшее время Россия планирует осуществить экспортные поставки чёрной икры в страны ЕС. В настоящее время на поставку довольно крупной партии чёрной икры добро дало Росрыболовство. В остальном же, в соответствии с законодательством экспорту подлежит лишь промышленно выращенная икра.

Браконьеры среди сотрудников Росрыболовства

красная икра

На Камчатке завершено расследование уголовного дела в отношении бывшего инспектора Северо-Восточного территориального управления Федерального агентства Росрыболовства, который проходил в деле в качестве обвиняемого в торговле браконьерской икрой. Если бывший инспектор будет признан виновным, ему грозит тюремное заключение.

Что мы знаем об икре диких угрей?

угорь

Японскими учёными были изучены различные тонкости нереста диких угрей в природной среде. В итоге удалось разузнать все нюансы икрометания этими рыбами. Несмотря на то, что угри научному миру были известны в числе первых рыб, именно их икрометание до этого времени оставалось покрыто большой тайной.

Французы встречают русских блинами с икрой

французское угощение

Уже стало настоящей традицией, что тысячи русских туристов стремятся отметить Старый Новый год в Европе. Уже сегодня большинство французских отелей ведут тщательную подготовку ко встрече россиян. Гостей планируется встречать водкой с блинами с икрой на закуску.

Браконьерские секреты

небезопасная икра

Небезопасная икра на самом деле попадает к нам на стол даже с прилавков вполне приличных магазинов. Ведь порой бывает очень сложно, если не сказать невозможно, отличить поддельные документы от настоящих. Сегодня производство икры - очень прибыльный и распространённый бизнес, в котором нет ничего невозможного. Сегодня не только липовые документы выглядят самыми настоящими, но и самого низкого качества продукт можно выдать за самый здоровый и натуральный.

Блины с икрой

Блины с икрой

Блины с икрой считаются национальным русским блюдом. И если обычный русский человек не часто видит это блюдо у себя на столе, то иностранцы, заезжая в Россию обязательно закажут в ресторане блинчики с красной икоркой.

Но это сейчас, а в далёкие времена, чёрная и красная икра не была деликатесом. Её ели не только в обычные дни, но и в пост, так как очень ценили её полезные качества. А вот блины с икрой делали совершенно по-другому. Икру взбивали, добавляли муку, замешивали, оставляли на время, чтоб запарилось, а затем выпекали вкусные блины.

Рыбий жир

Рыбий жир

Как бы ни было приятно и полезно употреблять икру лосося, трески или другой рыбы, но всё же есть в рыбе ещё один продукт, обладающий весьма полезными качествами – это рыбий жир. Им в детстве постоянно пугали детей, считалось, что он имеет очень неприятный вкус. Но это не совсем так, потому что неприятно пахнут только продукты распада рыбьего жира.

Лосось с икрой

Лосось с икрой

Есть два варианта приготовления блюда, в которое входят икра и лосось. В одном случае используется чёрная икра, а в другом – красная. Оба этих блюда станут фантастическим украшением любого стола.

Итак, первый вариант: лосось с чёрной икрой. Необходимо взять:

  • филе лосося – 600 г;
  • икра чёрная – 150 г;
  • один небольшой баклажан;
  • одна большая свекла;
  • сливки сколько угодно (35%).

Икра как афродизиак

Икра как афродизиак

Афродизиак – это продукт или просто вещество, которое усиливает страсть и сексуальное влечение. Таких продуктов, известных ещё с древних времён, великое множество. Все они имеют в своём составе какой-либо ингредиент, который обладает тонизирующим, возбуждающим действием, стимулирующим выработку определённых гормонов.

Слово «афродизиак» имеет в своей основе имя греческой богини любви Афродиты. Из мифологии известно, что эта богиня родилась из морской пены. Поэтому среди продуктов, считающихся афродизиаками много даров моря. Это и устрицы, и крабы, и морская капуста, ну и конечно же икра.

Икра заморская

Икра заморская

Все помнят фильм «Иван Васильевич меняет профессию», в котором баклажанная икра ставилась по своей ценности гораздо выше красной или чёрной икры. Сейчас времена изменились, и баклажанную, как и кабачковую, икру может приготовить каждый и в каком угодно количестве. Главное - сходить в магазин за овощами, либо вырастить их у себя в парничке.

Икра минтая

Икра минтая

Этот вид икры заслуживает особого внимания, так как в Советском Cоюзе она была одним из немногих продуктов, которых всегда хватало на прилавках магазинов во время жёсткого дефицита в стране. Многие помнят железные банки, в которые она была расфасована.

Консервирование икры

Консервирование икры

Любая икра для того, чтобы дойти до стола гурмана, должна пройти консервирование. Иначе она испортится уже через несколько недель. Первым элементом, способствующим сохранение полезных свойств и свежести икры, является обыкновенная соль. Именно для этих целей икру засаливают.

Производство икры

Производство икры

Ловля лососевых и осетровых весной или в начале осени, когда они заходят из моря в реки для нереста. Рыба должна достичь своей зрелости, только тогда её вылавливают. Например, у осетровых период половой зрелости наступает примерно в 15 лет.

Солим икру

Солим икру

Любая икра должна засаливаться не позднее, чем через три часа после вылова рыбы. Иначе она начнёт терять свои лучшие свойства: станет мягкой и невкусной.

Засолка икры сохраняет на долгое количество времени (от 2 до 8 месяцев) вкусовые качества икры. Это происходит потому, что соль вытесняет из икринок некоторое количество воды, консервируя их, одновременно обезвоживаются и вредные микроорганизмы, что сильно замедляет их жизнедеятельность.

Выбираем икру

Выбираем икру

По мнению учёных, икра является одним из естественных способов омолодить организм. Употребление икры восстанавливает деятельность самых важных органов и систем организма.

На прилавках магазинов нам представляют множество видов икры, как красной, так и чёрной. Следует знать, что находится в каждой баночке, так как порой нас подстерегают подделки под видом отборной и дорогой икры.

RSS-материал