сёмга

Россияне все больше и больше едят норвежскую рыбу

сёмга

Уже не первый год норвежские предприятия осуществляют поставки рыбы в Россию, чаще всего импортируется сёмга и форель. По величине рыбных поставок из Норвегии российский рынок лидирует - его опережает лишь французский. Так, в 2010 году из Норвегии в Россию было экспортировано рыбы на 625 млн. евро.

Икра вне зоны доступа

икра-дорогостоящий деликатес

На Дальнем Востоке, месте, откуда идёт поставки красной икры на весь мир, сейчас в самом разгаре путина - лов идущих на нерест лососевых. Уже сейчас многие делают неутешительные прогнозы: совершенно очевидно значительное сокращение лососины в регионе, что может означать только одно - появление дефицита этой рыбы и соответственно резкий скачок цен на неё и её икру.

Происхождение красной икры

Происхождение красной икры

Красную икру получают из лососевых рыб. Всего их насчитывается 10 видов и несколько родов. В водах Атлантического океана обитает сёмга (род Salmo), она встречается вдоль западного побережья США. Есть ещё и дунайский лосось. Но наибольшее количество лососевых обитает в тихоокеанских водах. Это такие виды, как нерка, кета, горбуша, кижуча, чавыча и сима. Все они объединены в род Oncorhynchus. Сюда же относятся и японские лососи.

RSS-материал