уротропин

Что вредного в красной икре?

Что вредного в красной икре

Несмотря на всеобщее обожание красной икры и расхваливание её полезных качеств, есть всё-таки в ней то, что не позволяет употреблять этот деликатес в больших количествах. Всё дело в консерванте уротропине (Е239), который добавляется в красную икру для более лучшего её хранения.

Консервирование икры

Консервирование икры

Любая икра для того, чтобы дойти до стола гурмана, должна пройти консервирование. Иначе она испортится уже через несколько недель. Первым элементом, способствующим сохранение полезных свойств и свежести икры, является обыкновенная соль. Именно для этих целей икру засаливают.

RSS-материал