Статьи с тегом: белуга

• Откуда берётся чёрная икра?

  

  Чёрная икра обычно ассоциируется с изысканностью и роскошью. Но откуда она берётся? Ответ - от осетровых рыб, и наша страна богата таким разнообразием видов. Есть 11 видов осетровых рыб в российских водах, которые промышляются. Это белуга, севрюга и различные виды осётров (амурский, сибирский, сахалинский, атлантический, персидский, русский). Также обитают шип, стерлядь, лопатонос и калуга....