Статьи с тегом: деликатесы

• Белуга, Осётр, Стерлядь: чёрная икра в деталях

  

  Чёрная икра — это настоящий деликатес, и именно он является главной причиной, почему популярность икроносных рыб так велика. Сегодня мы подробно расскажем о трёх основных видах рыб, от которых получают чёрную икру. Белуга является самой крупной икроносной рыбой, представителем семейства осётров, и её икра считается особенно ценной....

• Мифы и реальность о икре

  

  Икра — это продукт, вокруг которого сформировалось множество мифов. Давайте разберем некоторые из них и узнаем, что на самом деле так, а что является мифом. Миф 1: Чёрная икра получается только от белуги. Истина: Чёрная икра может быть получена от нескольких видов осётровых рыб, включая белугу, осётра и севрюгу. Миф 2: Подделка икры легко определить на вид и вкус....