Статьи с тегом: морепродукты
Производство икры
Процесс производства икры начинается с ловли лососевых и осетровых весной или в начале осени, когда они заходят из моря в реки для нереста. Рыба должна достичь своей зрелости, только тогда её вылавливают. Например, у осетровых период половой зрелости наступает примерно в 15 лет....
Икру к столу!
Икра красная и, в особенности, чёрная в настоящее время считаются изысканным деликатесом . Её не стыдно поставить на стол и в обычной квартире, и в апартаментах монарха. Раньше в России было очень много икры, поэтому её привыкли есть ложками. На Западе с раздражением смотрят на то, что русские накладывают икру на бутерброд с маслом, а тем более закусывают ей водку....